Loading...Để bệnh nhân mắc bệnh chuyển hóa có thể yên tâm hưởng thụ những giây phút đầm ấm bên gia đình vào dịp Tết nguyên đán thì các giảng viên Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur đã chia sẻ thực đơn cụ thể, bệnh nhân có thể tham khảo.
- Điều trị bệnh gout từ các thảo dược thiên nhiên
- Tìm hiểu về bệnh giả gout, căn bệnh thường niên của người già
- Thuốc điều trị gút: Dùng đúng cách mới mang lại hiệu quả
Chia sẻ thực đơn ngày Tết cho các bệnh nhân mắc bệnh chuyển hóa
Chế độ ăn cho người tiểu đường
Bệnh tiểu đường là căn bệnh chuyển hóa khá nguy hiểm, vì thế người bệnh cần nắm được 3 nguyên tắc: Một là giảm chất gluxit (đường bột). Hai là tăng vừa phải lượng protit (đạm) và lipit (béo) để bù lại năng lượng do giảm gluxit, tuy nhiên không nên tăng quá nhiều vì sẽ dẫn đến rối loạn chuyển hóa. Ba là cần tăng cường sử dụng thức ăn có nhiều vitamin, muối khoáng, yếu tố vi lượng và chất xơ như rau, củ, quả ít ngọt. Dựa trên 3 nguyên tắc trên vào ngày Tết nguyên đán sắp tới người bệnh nên ăn các loại thực phẩm như gạo, mì, khoai củ. Giảm hẳn và tránh loại bánh kẹo ngọt, đường kính, mật ong, nước ngọt, quả ngọt… Đồng thời áp dụng chế độ ăn cho hạn chế bớt mỡ và muối. Giảm ăn các chất béo nguồn gốc động vật như mỡ, bơ. Không nên ăn các loại thực phẩm có nhiều cholesterol như óc, lòng, tim, gan, dạ dày… động vật.
Ngoài ra bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường cần tránh các món ăn truyền thống có nhiều mỡ như: giò tai, thịt đông vì nó có chứa nhiều thịt má thì sẽ có nhiều mỡ động vật, không có lợi cho sức khỏe thì chỉ nên sử dụng hạn chế. Tránh tuyệt đối các loại mứt tết như mít, xoài, chuối, sầu riêng, nhãn, cam, quýt, mía, kẹo ngọt vì những đồ ăn này có chỉ số đường huyết cao, dễ làm tăng đường huyết. Các món như nem rán thì có thể sử dụng các loại nem có nhiều rau, sử dụng các loại thịt ít mỡ như thịt nạc, cua, tôm.
Chế độ ăn cho bệnh nhân mắc bệnh Gout
Chế độ ăn cho bệnh nhân mắc bệnh Gout
Cũng duy trì chế độ dinh dưỡng như bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, với những người mắc bệnh gout, cần tránh dùng nhiều rượu, bia; tránh việc ăn uống quá dư thừa; tránh ăn nhiều những thực phẩm có chứa purine như: tạng phủ, bộ đồ lòng các loại động vật, cật heo; trứng cá; hàu; sò; ngỗng; tép; men sữa… Đồng thời nên dùng ít chất béo, hạn chế muối, thức ăn mặn, không ăn nhiều nấm, măng, thịt rừng.
Đặc biệt, với những người mắc bệnh gout mãn tính cần dùng nhiều các loại rau, củ, quả tươi, trái cây tươi. Những loại thức ăn thích hợp như: đậu ván trắng, thịt bò, cá chép, lươn, giăm-bông… Ngoài ra, nên uống nhiều nước để ngăn ngừa bệnh sỏi thận, mặt khác, bệnh nhân nên cố gắng hạn chế và tránh dùng chung hải sản và bia. Vì trong lúc dùng hải sản tươi sống mà uống kèm theo quá nhiều bia, sẽ làm sản sinh ra quá nhiều acid uric. Một khi acid uric trong cơ thể dư thừa sẽ lắng đọng lại ở khớp, gây tổn hại cho khớp, khiến bệnh gout bộc phát nặng nề hơn.
Thực đơn cho người mắc bệnh mỡ máu
Theo các bác sĩ chuyên khoa bệnh nhân mắc bệnh mỡ máu cần tuân thủ chế độ dinh dưỡng nghiêm ngặt hơn cả, theo đó bệnh nhân nên tránh ăn các loại mỡ động vật như mỡ lợn, bò, bơ …và kem sữa bò. Khi ăn thịt nên chọn các loại thịt nạc, thịt gia cầm thì nên bỏ hoàn toàn da. Đồng thời, kiêng kỵ các thực phẩm dùng dầu cọ hay dầu dừa, tránh các loại kem thực vật để uống với cà phê (coffee creamers, coffee mate), bánh kem, kẹo chocolate… Không ăn bơ thực vật dạng thỏi và bánh, bánh nướng lò, sản phẩm dạng rán như khoai tây rán, mì ăn liền và nhiều thức ăn công nghiệp chế biến sẵn khác.
Thực đơn cho người mắc bệnh mỡ máu
Theo đó, bệnh nhân mắc bệnh mỡ máu nên dùng dầu ô liu, dầu cải, dầu ngô, dầu hạt rum, dầu đậu nành và dầu hướng dương. Đây là những loại dầu có tác dụng làm hạ mức cholesterol hiệu quả. Người bị máu nhiễm mỡ cần biết kiểm soát ăn uống một cách nghiêm khắc. Ngoài ra khi ăn nên chọn các món ăn có nhiều chất xơ trong bữa ăn ví dụ như gạo lức, các hạt họ đậu, đậu lăng, lúa mạch, rau, trái cây. Ngoài ra các chuyên gia sức khỏe khuyên những bệnh nhân mắc bệnh máu nhiễm mỡ nên ăn nhiều giá, đậu xanh, hành tây, táo…
Các bệnh chuyển hóa là các căn bệnh khá nguy hiểm, vì thế việc điều chỉnh ăn uống trong các ngày Tết là vô cùng quan trọng. Nếu không muốn có những biến chứng bệnh xảy ra sau Tết thì việc tuân thủ chế độ dinh dưỡng và cân bằng luyện tập chính là giải pháp tốt nhất.
Nguồn: benhlyxuongkhop.net
