Loading...- Người mắc bệnh tiểu đường có chữa khỏi được không?
- Những biến chứng nguy hiểm của bệnh đái tháo đường
- Vì sao người bị bệnh đái tháo đường dễ bị mắc các bệnh về thận?
Chế độ ăn đóng vai trò rất quan trọng với người mắc bệnh tiểu đường
Đối với thức ăn chứa tinh bột
Nên ăn các loại thức ăn chứa tinh bột không pha trộn với phụ gia. Có thể kể đến như gạo lứt, bánh mì đen, khoai tây, khoai sọ… Lượng tinh bột đưa vào cơ thể người bệnh tiểu đường nên bằng khoảng 50-60%. Sử dụng thường xuyên các loại bột ngũ cốc thô. Bởi lớp vỏ của chúng chứa nhiều Vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Phương thức chế biến chủ yếu là: luộc, nướng hoặc hầm, không nên chiên xào.
Đối với chất đạm
Hạn chế tối đa patê, xúc xích, thịt hộp… Thay vào đó, ăn cá, trứng, sữa, các sản phẩm chế biến từ sữa, đậu… Nên ưu tiên cá mòi và cá chích. Trong hai loại này có chứa chất béo có lợi cho việc chống lại bệnh tim mạch và ung thư. Người tiểu đường có thể ăn các loại thịt lợn hay thịt bò đã lấy sạch mỡ. Tuyệt đối tránh ăn da gà, da vịt bởi nó có chứa rất nhiều cholesterol. Nên chọn cách chế biến là kho, luộc, hơn là chiên. Đây cũng được cho là chế độ ăn cần thiết và tốt cho người bệnh mỡ máu.
Đối với chất béo
Người tiểu đường càng hạn chế mỡ càng tốt. Các bác sĩ khuyến cáo rằng lượng cholesterol đưa vào phải luôn dưới 300mg mỗi ngày. Lượng acid béo bão hòa phải thay bằng các loại dầu thực vật như: dầu đậu nành, dầu olive, dầu mè.
Một chế ăn nhiều ray xanh và hoa quả tươi là thực phẩm lành mạnh cho người tiểu đường
Rau, trái cây tươi
Giống như người bệnh gout, bệnh nhân tiểu đường nên ăn khoảng 400 gram rau và trái cây tươi một ngày. Rau quả tươi có tác dụng chống lão hóa đồng thời là thức ăn bổ sung vitamin, muối khoáng tốt nhất. Nên ăn cả xác sẽ tốt hơn ép lấy nước uống. Bởi chất xơ ở rau quả là thành phần quan trọng làm giảm đường, làm chậm hấp thu đường và đỡ tăng đường sau khi ăn. Tuy nhiên, không phải loại trái cây nào cũng tốt cho người tiểu đường. Người mắc bệnh tiểu đường nên tránh các loại trái cây có vị ngọt như nho, xoài, na, nhãn…
Chất ngọt
Chất tạo ngọt là nguyên nhân trực tiếp gây bệnh tiểu đường. Nó làm trầm trọng thêm quá trình bệnh lý và tăng các biến chứng của bệnh. Lời khuyên của bác sĩ là tránh xa tuyệt đối các loại bánh kẹo, nước ngọt có ga, rượu, bia… Người tiểu đường nên sử dụng các chất ngọt nhân tạo có thể thay đường trong nước uống như là aspartam, sacharine. Nó vừa giúp làm giảm lượng đường ăn vào mà vẫn giữ được ngon miệng.
Giữ vững thành phần và thời gian ăn là quan trọng nhất, kết hợp với thể dục thể thao thường xuyên. Đây chính là phương pháp điều trị bệnh hiệu quả nhất. Tuy nhiên chế độ ăn cụ thể cho người tiểu đường phải dựa trên từng bệnh nhân, lượng đường trong máu, cân nặng, đã có các biến chứng của bệnh hay chưa. Bởi vậy cần tham khảo ý kiến của bác sĩ đang theo dõi và điều trị.
Ở người bị tiểu đường, đường huyết thường tăng cao sau bữa ăn. Vì thế bệnh nhân tiểu đường nên ăn nhiều lần và phân bố lượng calo mỗi bữa cho thích hợp. Nếu đang dùng thuốc hạ đường huyết thì nên ăn trước khi ngủ hay thêm bữa vào những bữa ăn chính. Các thực phẩm giàu chất xơ sẽ làm giảm sự tăng lượng đường huyết sau khi ăn và có thể kéo dài sự hấp thu của chất đường. Chất xơ cũng còn có tác dụng giữ nước, hấp thu axid mật, thường có trong cám ngũ cốc, khoai tây, rau xanh, trái cây nhất là các loại họ đậu.
Nguồn: benhlyxuongkhop.net
